- 2013/10/29
- Category : つくる たべる
今年のみそをいただきます
底のほうは色が浅くてツブツブなのも手作りっぽいかな。保存用のタッパに入れ替えます
今年もきれいにできました！
塩１１％、米＋麦麹の11割味噌です。
11割というのは大豆１０に対して麹が１１という意味で、普通より麹の割合が多くてしかも麦麹入りなので、早く熟成するお味噌です。
にんにくマヨ味噌焼きしいたけに♪ちょっと焦げた～
底のほうは色が浅くてツブツブなのも手作りっぽいかな。保存用のタッパに入れ替えます
今年もきれいにできました！
塩１１％、米＋麦麹の11割味噌です。
11割というのは大豆１０に対して麹が１１という意味で、普通より麹の割合が多くてしかも麦麹入りなので、早く熟成するお味噌です。
にんにくマヨ味噌焼きしいたけに♪ちょっと焦げた～