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2018新春うどん打ち会


さて戌年最初のうどん会は、高田馬場にある調理室を借りての、うどん打ち講習会といつもの勝手に作りたいものを作る会です。知り合いに声をかけまくり、3~40人が参加してくれました(雑)。部屋は13時から借りているものの「14時くらいから何かしら食べるものがあるよん」とアナウンスすればみんなゆっくり夕方くらいに来るだろうなどと甘い考えでいたところ、思いのほか早い集まり!みんな作る気まんまんだ!

広島から届いた猪肉も…



粉の丸ちゃんから届いたうどん用中力粉イワイノダイチも…


スパイス類も



マダラさんの牛肉麺もまだナマです。


そうこうするうち手の早い肉子ちゃんが「鹹豆漿」(塩味で具入りの豆乳)を作ってくれました。油条(あげパン)もつけて、台湾の朝ごはん、元気でるー!


こちらはあいみんの手作り焼餅。中華スナックうまーい!



そして猪汁を煮込みながら、恒例の手打ちうどん講習会開始です。
今回初めて来てくれた方も多く、自分で粉から麺を作って食べる過程を楽しんでいただけたじゃろうか?料理って、手でものを作ってその成果がすぐ体感できる、わかりやすくて楽しい遊びだと思うんです。おいしいしね!それにひとに食べてもらうの、楽しいしね!
踏みながら塩と水の割合の出し方について理系会話をする親子など。


踏んだら寝かして(すぐには食べられません)、その間に近所のビール工房にいっぱいやりにいったり隣の会議室で同人誌を読んだり、他の人の作ったものを試食したりしてもらってと。そしておもむろに伸ばして切ります


切ったらすぐ茹でて! 
はーい猪しっぽくうどん!
美味しくできました♪


肉ちゃんはうどんに烏龍茶をねりこんで「これがホントの烏龍麺(台湾で日本のうどんのことをこう呼ぶのです。ウーロン、ウロン、うどん(ほんとう))」というダジャレをやったり、パプリカや抹茶を練りこむ遊びを開発。ウーロン麺はなぜかプチプチ切れてましたが成功。


もうひとつの調理台では製菓チームが高級薄力粉エンジェライトをコネコネ。
年賀クッキーを作ります。年号ハンコをプチプチ、おめでとう2018。
しかし干支である犬の焼き型がイマイチかわいくなかったので方向チェンジ。
小鳥型などをアイシングで飾る…かわいすぎても食べられませんな~。





(このカワイイ日本画イヌが…上のクッキーになるとイマイチかわいくない)



こちらはサモサ。皮にオートミールを練りこみ、サクサク食感で美味しかった!
インドカレーは、うどんがなかなかできないので飲み物扱いに(ひー)
チャパティでも焼きたかったのですが、電磁調理器の扱いがわからない原始人っぷり
(あれってたしか鉄板で焼いたあと直火であぶるんでしょ、どうやるんだ…)。





さて。去年の春の中華奥義手延べラーメンのリベンジを宣言する玉置さん。
「冬は伸びると思うんですよ」その根拠は!


がんばれーマダラさん特製牛肉麺のつゆが待っている!
あと、小松ヌンチャクさんの肉骨茶も!

…乾麺おいしかったです…。


最後にはせっかくオーブンがあるので豚肉とリンゴのポットローストを。
焼き目をつけて鍋ごとオーブンにつっこむだけ!カンタンだけど、大皿なので大勢で食べるときにしか作れない冬のごちそう料理です。崩れたトマトとマスタードをつけて、食べて食べてー!



というわけで、それぞれ勝手に作りたいものを作るうどん会のイベントは、いつものとおりまとまりなく終わるのでした。いつもながら後片付けの手際のよいこと。今回の会場はアルコールNGだったので、このあと飲みに行った人もいたことでしょう。みなさま半日お疲れ様!
本年もよろしくお願いします。
またやりましょうねー、作りたい人が主役の料理会。
こんどはスグ食べられるメニューも用意して♪


24 Comment

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